开餐厅店铺选址技巧

开餐厅，店铺选择尤为重要，选择好的店铺就意味着成功了一半，君不见多少难吃的餐厅在刚需地段风生水起。这里给大家罗列一些店铺选择的内容，祝您选择较合适的店铺。

一、 店面风险防范

　　A、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。

　　B、确定餐厅位置务必向当地政府部门咨询是否允许开设餐饮项目

　　C、避免在有产权争议地段建店。

　　D、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。

　　E、本地商业状况：注意收集和评估餐厅周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。

二、 竞争性质评估

　　A、提供同类食品菜品服务的餐厅可能导致的直接竞争;

　　B、提供部分类别或其他类别的餐厅可能导致的间接竞争。

三、规模与外观

　　A、停车场与其他设施应给予足够规模容量。

　　B、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。

　　C、要考虑未来消费者的可消费能力。

　　D、店铺租金：

　　    1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。

　　    2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。

　　    3、考虑房租上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。

　　E、 能源供应：所有选址必须通水、通电，通气最佳。部分地区未通气，可选择天然气或者液化气。

　　F、街道与交通：

　　    1、是否是居民社区街道?

　　    2、是否是商业街通道?

　　    3、街道是否便利车辆来回通过和泊车?

　　    4、是否吸引和便利旅游者来就餐?

　　H、 旅游资源：根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的餐厅位置。

四、商业与娱乐区关联

　　1、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。

　　2、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响。

　　3、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。

　　4、注意行人与车辆流动数据比较分析。

五、餐厅可见度

　　1、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响餐厅吸引力。

　　2、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为最佳地址。

　　3、从驾车或徒步的方式来作客观评估。

六、公共服务

　　1、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。

　　2、同样要评估服务设施、费用及质量。

　　3、公共服务信息情况可从物业或政府取得。

七、营业面积

　　1、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。

　　2、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费